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Curso Gratuito Financiado por el INAEM | Trabajadores Desempleados | Certificado de Profesionalidad Nivel 2
Modalidad
Teoría presencial en instalaciones Centro de Formación Mercazaragoza: Ctra. Cogullada 65 - 50014 - Zaragoza (Edificio Centro de Formación Mercazaragoza).
Duración
440 horas
Fechas y horarios
20/06/2023 a 20/10/2023 de 8:00-14:00
Dirigido a:
Trabajadores Desempleados.
Nivel de acceso y/o requisitos específicos que debe poseer el alumno:
Para que el alumno pueda acceder al curso deberá cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria, EGB o equivalente.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel del modulo o módulos formativos y/o del certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o haber superado las pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
- Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
Objetivos
Realizar las operaciones de valoración de la carne, de despiece, de la preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Realizar la comercialización de productos cárnicos en una pequeña empresa.
Contenidos
·Elaboración de preparados cárnicos frescos. 90 h.
·Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos. 40 h.
·Acondicionamiento y tecnología de la carne. 120 h.
·Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales. 180 h.
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